Galletas de limón, por Ariel Benz

Ya arrancó la 7° temporada de Game of Thrones y Ariel nos preparó unas riquísimas galletas de limón para acompañar nuestro café mientras disfrutamos los nuevos capítulos de la serie.

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“Más tarde se sirvieron empanadas de pichón y criadillas, manzanas asadas que olían a canela, y pastelillos de limón bañados en azúcar, pero para entonces Sansa estaba tan llena que apenas pudo comerse dos pastelillos, por mucho que le gustaban.” – JUEGO DE TRONOS.

Para unas 12 bien grandes se necesita:

– 2 tazas de harina leudante
– 1 taza de azúcar
– 3 cdas de manteca derretida
– Ralladura de 1 limón
– 1 huevo
– 1 yema
– 1 cda de azúcar impalpable
– 1 cda de leche

Comenzamos mezclando la harina con el azúcar, agregamos la ralladura del limón y luego todos los ingredientes húmedos, la manteca, el huevo y la yema.
Unimos todo de manera que quede una masa bien uniforme y la dejamos descansar unos 10 minutos en la heladera.

Retiramos y hacemos un chorizo largo, si hace falta agregamos un poco más de harina por arriba. Empezamos a cortar trozos y hacemos unas bolitas de unos 3 cm de diámetro. Las colocamos en una placa con papel manteca y las presionamos suavemente cosa de que queden planas.

Una vez listas las llevamos al horno precalentado a 180° por unos 15 minutos.

Retiramos y mientras se enfrían, mezclamos la leche con el azúcar impalpable. Servimos las galletas con algo de azúcar por arriba.

Por: Ariel Benz
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